1. Préparation de la pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs à la préparation humide.
6. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez pour bien les répartir.

2. Formation et cuisson des biscuits

1. Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
2. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
3. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement tendre.
4. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.